12月、一気に冷え込んで来ましたね。

そんな夜は、あたたる煮込み料理が美味い！今月はイタリアの美味しい煮込み料理をピックアップ！
煮込みは、ピエモンテで修業した古泉シェフの得意メニュー！
おススメの赤ワインも沢山ご用意しております！

カッスーラ

体の芯からあたたまる、イタリア北部の郷土料理！
エルコラソンの人気メニュー「手作りソーセージ」に豚バラ肉、キャベツやジャガイモなど、たっぷりの具材が入ったトマトソース煮込み。

880yen

仔牛のオッソブッコ リゾット

「オッソブッコ」とは、仔牛の後ろ足の骨付きすね肉のこと。
骨ずいから出る旨味と、トロッとした食感がたまらなく美味しい逸品。
サフランのリゾットと一緒に楽しめる、白ワイン煮込み。

1,400yen

牛肉の赤ワイン煮込み

3日間じっくり煮込んだ牛肉が口の中でとろけます！
ホホ、スネ、バラ、タン、モモ肉の5つの部位を使い、下ごしらえから、調理、仕上げまでに様々な赤ワインを使用したこだわりの煮込み。

2,500yen